Hoe zet je een lekkere kruidenthee? Dat is eigenlijk heel simpel, laat je smaak leiden en varieer!
Van het verse kruid gebruik je meer dan van het gedroogde kruid. Kneus of breek het verse kruid zodat inhoudsstoffen gemakkelijker vrijkomen. Zaden kun je breken in de vijzel. Het gedroogde kruid is meer geconcentreerd zodat je minder nodig hebt. Kneuzen hoeft niet, de celwanden zijn door het drogen al gebroken zodat de inhoudsstoffen gemakkelijk vrijkomen in heet water. Het voordeel van gedroogde kruiden is dat ze het hele jaar door te gebruiken zijn en je hebt ze snel bij de hand in de keuken. Van het gedroogde kruid gebruik je één tot drie theelepels kruid per kop heet water. Of één tot twee eetlepels kruid op 1 liter kokend water. Je kunt de gedroogde kruiden eerst even laten wellen in lauw water voordat je het overgiet met het kokende water.
Kruidenthee laat je ongeveer 10 minuten trekken, afgedekt wanneer je wilt dat de etherische olie erin blijft. Daarna kun je de thee zeven.
Bij tere bloemen kun je het gekookte water eerst iets laten afkoelen. Voor hardere delen zoals wortels of bijvoorbeeld gedroogde rozenbottels gebruik je kokend water en laat je het 2x zo lang trekken of je maakt een afkooksel door de plantendelen 8 tot 15 minuten zachtjes te laten koken.
Wat is jouw favoriete kruidenthee?
Reactie plaatsen
Reacties